Brownies

Hoy les voy a pasar una receta de brownies super especiales, porque no llevan chocolate... pero son de chocolate y tan buenos, hasta diria...mejores que otros brownies que he probado...y que no fueron pocos..
Eston brownies que resultan super humedos en el centro y sequitos en la superficie, se preparan con cacao amargo, y son super rápidos de hacer.

Esta receta es para un molde de 25 cm x 35 cm, y llevan...

200 grs de manteca derretida
5 huevos
3 tazas de azúcar
1 taza de cacao amargo...de buena calidad
2 tazas de harina 0000
1 cda de esencia de vainilla
y nueces o almendras picadas

Primero  vamos a mezclar en un bol, la harina y el cacao...

Y por otro lado vamos a batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla, hasta que este espumoso...

mezclamos ambas partes hasta unificar.. .agregamos la manteca derretida

Lo colocamos en un molde rectangular, con papel manteca en la base y enmantecado, y lo llevamos al horno aproximadamente 30 min.

Lo dejamos enfriar bien y cortamos en cuadraditos del tamaño que mas te guste...

Estos los prepare sin nueces ni almendras a pedido de mi hijo... pero les recomiendo agregarles alguna fruta seca, quedan mucho mas ricos...
Preparenlos y despues me comentan !!

Oreo cheesecake

Aca les traigo una de mis tortas favoritas...especial para amantes del chocolate y de los cakes de queso...
Con una base de las inigualables galletitas oreo y un cremoso relleno de queso crema también regado de galletitas...un verdadero manjar!

Les dejo la receta para que la puedan probar y agasajar a su gente...
Vamos a usar para la base 450 grs de galletitas oreo procesadas, con la crema del medio y todo... y le vamos a agregar 55 grs de manteca derretida...y con esta pasta vamos a forrar el piso de un molde desfondable...

Para el relleno vamos a batir 900 grs de queso crema con 360 grs de azúcar y esencia de vainilla...

Luego agregamos 2 huevos, de a uno mientras seguimos batiendo...

y por último agregamos 250 grs de yogurt natural...

Una vez que unimos todos los ingredientes, vamos a regar la mezcla con galletitas oreo en pedacitos...

Colocamos la mezcla en el molde desfondable con la base de oreos y lo llevamos al horno...aproximadamente por 1 hora 30 minutos....

El punto de cocción es cuando empieza a agrietarse en la superficie... recomiendo dejar enfriar en el horno apagado...y el resultado es...

Es muy importante que este por lo menos 10 hs en la heladera antes de servir... cuanto mas heladera tenga mucho mejor!!
Que lo disfruten...

Budín de chocolate

Para este esponjoso budín de chocolate vamos a necesitar:

200 grs de manteca blanda,
200 de azúcar,
220 grs de harina 0000,
50 grs de cacao amargo,
4 huevos,
2 cditas de polvo para hornear,
1 cdita de esencia de vainilla

Primero vamos a batir la manteca blanda con el azúcar hasta formar una crema...

Mientras seguimos batiendo agregamos los huevos de a uno por vez hasta emulsionar por completo.

Agregamos toda la harina tamizada con el polvo de hornear y el cacao amargo, mezclamos bien hasta unir todos los ingredientes ...

Agregamos la escencia de vainilla y  terminamos de batir...

Colocamos la preparación en un molde enmantecado y enharinado, y lo llevamos al horno a 170°...
no llenes tanto el molde porque crece bastante...

Lo sacamos del horno cuando al introducir un cuchillo lo sacamos seco...

Como podés ver en la parte superior se quiebra... eso es lo que buscamos cuando hacemos budines!!

Si querés podés decorarlo con chocolate cobertura, o con glacé y agregarle algunas granas, chocolate rallado o confites de chocolate...como en este caso...

que lo disfrutes !!

Chocolate chips cookies

Aquí va la receta de estas super crocantes cookies con chips de chocolate. Los ingredientes son: 100 grs de manteca blanda, 120 grs de azúcar negra, 45 grs de azúcar común, 1 huevo, 3/4 de cdita. de esencia de vainilla, 210 grs de harina 0000, 1/2 gdita de bicarbonato de sodio, 3/4 cdita de sal, 100 grs de chips de chocolate, y si queres podes agregarle nueces, almendras, confites de chocolate, etc.

¿¿Cómo se hacen ?? super fácil !! Precalentas el horno a temperatura media (180°), mientras tanto batis la manteca con los dos azúcares a punto crema...acordate que la manteca tiene que estar blandita...

Cuando se formo una crema, le agregas el huevo y la esencia de vainilla y seguis batiendo...

Luego tamizas la harina, con el bicarbonato y la sal y lo incorporas a la preparación anterior...

 Por último agregamos los chips de chocolate y en este caso almendras, riquísimo!!!

Las acomodas en una placa enmantecada y enharinada, separaditas porque crecen bastante...

Unos 15 minutos de horno...y a listo! Ya tenemos nuestras cookies!!!!

En esta versión las hice más grandes, y con chips de chocolate semi amargo...

Si te gustaron , podés dejarme un comentario o lo podés compartir con tus amigos!!