Brownies integrales de manzana, canela y miel

Prepare unos riquisimos brownies fuera de lo común, ya que no tienen chocolate ni cacao, pero son muy humedos en su interior y crocantes por fuera...y como si esto fuera poco... son totalmente integrales !!

Para empezar vamos a mezclar en un bol 200 grs de harina integral superfina, 100 grs de azúcar negra, 1 cdita de polvo para hornear, 1 cdita colmada de canela en polvo y 1 pizca de sal...

 por otro lado, vamos poner en otro bol una manzana cortada en cubitos pequeños, un puñado de pasas de uvas, ralladura de limón, 2 cdas de miel, 100 cc de aceite neutro y 2 huevos...

por último...vamos a unir ambas preparaciones hasta formar una masa bastante pegajosa...

la vamos a disponer en un molde rectangular rociado con aceite o rocio vegetal...ayudandonos con las manos humedas, ya que se pega bastante a los dedos...

llevamos la preparación a un horno a 180°, hasta que se note crocante la superficie, y al pincharlo el cuchillo salga sequito...

Los dejamos enfriar sobre una rejilla y luego los cortamos en bocados del tamaño que mas les guste...
Espero que no dejen de hacerlos, son una rica opción natural para tomar el té o unos ricos mates...

Pan integral con semillas

Para los que me pedían recetas saladas, pensé en un rico pan integral, con salvado y muchas semillas...muy nutritivo...

Es muy sencillo de preparar, solo hay que amasar con cariño...
Vamos a usar 250grs de harina integral superfina y 250 grs de harina blanca, vamos a mezclarlas y le vamos a agregar 1 cdita de azúcar negra, 1 cdita de sal y 10 grs de levadura en polvo...
también le agregue 3 cdas de salvado fino...

luego vamos a colocar 2 cdas de aceite de oliva...

y 400 cc de agua tibia, de a poco, hasta que la harina no pida mas...

y ahora si... amasamos hasta formar un bollo tierno...

le agregamos las semillas que más nos gusten, en este caso le puse sésamo, lino y chia...

terminamos de amasar, integrando todas las semillas y dejamos leudar en un lugar cálido, tapado con un film o un repasador... más o menos por una hora...hasta que doble su tamaño...

Acomodamos los bollos en moldes enmantecados o aceitados, los rociamos con semillas de girasol y avena, si querés antes podés pintarlos con huevo y leche... los dejas que vuelvan a crecer y...



cuando están nuevamente creciditos los llevamos al horno fuerte, durante media hora aproximadamente...depende también de tu horno...

cuando los sacas del horno, conviene dejarlos enfriar en una rejilla ...

Este pan es ideal para comer con queso crema y mermeladas caseras en el desayuno, y si querés podés hacer unos ricos sandwiches con queso brie, rúcula y tomatitos secos...upsss se me ocurren muchas otras combinaciones... vos con que lo vas a acompañar ??