Les cuento que estos Scons muy fáciles de hacer y se caracterizan por ser muy livianos y no tan secos como los que suelen vender en las panaderías. Les aseguro que si los hacen, nunca más van a querer comprarlos...
Llevan muy pocos ingredientes y rinden bastante, ya que yo suelo hacerlos pequeños, con un cortante de 2 cm aprox., pero si te gustan más grandes, con un cortante de 3 cm estarían muy bien.
Bueno, empecemos...
Vamos a precalentar el horno a temperatura media a alta... y vamos a colocar en un bol 250 grs de harina leudante con 3 cdas de azúcar, formando una corona...y en el centro vamos a disponer 100 grs de manteca blanda, 1 huevo, ralladura de limón y...
vamos a incorporar 1/4 de taza de leche...
y vamos a unir todos los ingredientes pero sin trabajarlos demasiado...formamos un bollo y lo estiramos en la mesada hasta dejarlo de 2 cm aprox. de espesor...
cortamos círculos de 2 cm aprox. y los disponemos en una placa enmantecada y enharinada, y los pintamos con huevo batido...
los llevamos al horno por 15 minutos, tienen que estar creciditos y compactos al tacto...
