Estos alfajorcitos de maizena son super suaves... y con un buen dulce de leche, no vas a parar de comerlos...
Son muy fáciles de preparar y rinden un montón...
¿Qué llevan?
50 grs de manteca
50 grs de azúcar impalpable
3 yemas
100 de Fécula de maíz (Maizena)
50 grs de harina 0000
6 grs de polvo para hornear
1 cdita de esencia de vainilla
dulce de leche repostero
coco rallado
¿Cómo los preparamos?
Batimos la manteca blanda con el azúcar y luego le incorporamos las yemas de a una, y la esencia de vainilla.
Incorporamos la fécula de maíz, la harina y el polvo de hornear. Mezclamos hasta formar una masa pareja y la dejamos reposar tapado con film por minutos.
Estiramos la masa de unos 3mm y cortamos círculos con un cortante de 3 cm... esto depende del tamaño que le quieras dar...
Los horneamos en horno a 170°, solo un ratito, no tienen que oscurecerse...
Una vez que están fríos, armamos los alfajorcitos con un buen dulce de leche repostero y si te gusta los haces rodar por coco rallado en los bordes...
Y si querés salir de lo común, proba con otros cortantes, por ejemplo, corazones, flores o por que no cuadrados... mira que bien que quedan !!
y mira estos de colores !! le agregas un poquito de colorante para tortas a la masa, y te quedan super divertidos...
y a vos... que otras variantes se te ocurren??
