Llevan una taza y media de ciruelas pasas, remojadas en agua... no tires el agua porque también la usamos!!
Para empezar ponemos en un bol, media taza de aceite neutro, ( la receta original lleva 100 grs de manteca), 200 grs de azúcar, 2 huevos y escencia de vainilla... batimos todo...y agregamos las ciruelas cortadas en pedacitos...
luego agregamos 250 grs de harina leudante, y agregamos un poco del agua de remojo de las ciruelas...
la cantidad de agua es la necesaria como para que te quede textura de bizcochuelo de caja...
La horneamos en un molde rectangular enmantecado y enharinado...
Se lo dedico a Angela, que me paso la receta, y le deseo lo mejor en este día tan especial...
Te quiero amiga!!
